最新福建省2011年10月高等教育自学考试食品商品学试题

福建省2011年10月高等教育自学考试食品商品学试题 课程代码：01964 一、名词解释 ( 本大题共 5 小题，每小题 3 分，共 15 分 ) 1.挥发性盐基氮 2.消毒乳 3.K值测定 4.碳酸饮料 5.黄曲霉毒素 二、判断题（本大题共 10 小题，每小题 1 分，...[详情]